港灣壹號聯乘澳門龍天燒臘呈獻時令佳餚及特色產品

魚子醬三十年陳皮鮮鴨膶腸乳豬脆鍋巴

• 一向廣受歡迎的魚子醬乳豬脆鍋巴，今次加入三十年陳皮鮮鴨膶腸，為菜道更添層次。乳豬及陳皮膶腸各自帶中濃郁味道，配上魚子醬的鮮味，正好中和膶腸的油份，同時撞擊出完美的味道平衡，而不加調味的鍋巴不單爽脆，亦能吸收各種食材的滋味。

三十年陳皮鮮臘肉蒸黃花魚柳

• 選用了黃花魚以其滑嫩的肉質和均勻分佈的魚油著稱。在蒸煮過程中，魚肉不僅吸收了臘肉的鮮美肉汁，還融合了三十年陳皮的醇厚香氣，這樣的搭配讓每一口都充滿層次感。

荔浦芋蓉鴛鴦腸焗豆胚

• 首先輕輕炒香豆胚，再將新鮮芋頭打成細膩的蓉，並加入切丁的芋頭及鴛鴦腸以增添口感。最後加上香濃的椰漿結合，焗至表面微微焦香。

燕窩鮮肉臘腸焗蛋撻拼三十年陳皮鮮鴨潤腸南乳蓮蓉酥

• 以港灣壹號著名甜點手工南乳酥及蛋撻作為藍本，分別加入今次聯乘製作的燕窩鮮肉臘腸及三十年陳皮鮮鴨潤腸，帶出別鹹香風味。

特上燕窩鮮肉臘腸

• 傳統的臘味常常給人油膩、重口味的印象，章師傳特別選用精選的燕窩來替代傳統的肥豬肉，這一創新不僅讓臘腸的口感更加綿密，而且更健康。

三十年陳皮鮮鴨潤腸

• 這款鮮鴨潤腸的獨特之處在於加入了三十年陳皮，香醇又有助解膩。鮮鴨潤腸的製作過程中選用新鮮鴨潤，雖然保質期較短，但龍天仍然保留這個做法以鮮味為主。