港灣壹號聯乘澳門龍天燒臘呈獻時令佳餚及特色產品

魚子醬三十年陳皮鮮鴨膶腸乳豬脆鍋巴

• 一向廣受歡迎的魚子醬乳豬脆鍋巴，今次加入三十年陳皮鮮鴨膶腸，為菜道更添層次。乳豬及陳皮膶腸各自帶中濃郁味道，配上魚子醬的鮮味，正好中和膶腸的油份，同時撞擊出完美的味道平衡，而不加調味的鍋巴不單爽脆，亦能吸收各種食材的滋味。

香檳茸水東芥菜炒鮮肉臘味

• 沿用傳統秋冬菜式荷芹炒臘味的基礎，加入水東芥菜及來自台灣的香檳茸與臘味爆炒，讓芥菜與香檳茸盡吸臘味油香，最後加上唐芹切碎同炒。此道菜式充分體驗粵菜精髓色香味俱全，非常惹味。

燕窩鮮肉臘腸焗蛋撻拼三十年陳皮鮮鴨潤腸南乳蓮蓉酥

• 以港灣壹號著名甜點手工南乳酥及蛋撻作為藍本，分別加入今次聯乘製作的燕窩鮮肉臘腸及三十年陳皮鮮鴨潤腸，帶出別鹹香風味。

鮑魚鴛鴦臘腸卷

• 章師傅特別於傳統鴛鴦臘腸卷加入鮑片，再將臘腸浸泡鮑汁，提升味道層次。為突顥兩款口味，陳漢章師傅細心地分別以紅米穀及老抽加入麵包皮點的製作，點綴上紅色及咖啡色，方便食客分辦之餘，繽紛的外型更令人食慾大增。

特上燕窩鮮肉臘腸

• 傳統的臘味常常給人油膩、重口味的印象，章師傳特別選用精選的燕窩來替代傳統的肥豬肉，這一創新不僅讓臘腸的口感更加綿密，而且更健康。

三十年陳皮鮮鴨潤腸

• 這款鮮鴨潤腸的獨特之處在於加入了三十年陳皮，香醇又有助解膩。鮮鴨潤腸的製作過程中選用新鮮鴨潤，雖然保質期較短，但龍天仍然保留這個做法以鮮味為主。