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港灣壹號呈獻新春菜譜歡慶龍年
1月20日至2月1日
為迎接龍年來臨，香港君悅酒店中菜廳港灣壹號主廚及行政中餐總廚李樹添師傅設計出新春節慶精選菜譜，更為每道菜式創作出賀年幸運菜名，讓食客們欣賞美食同時，亦可感受到濃厚的新年喜慶氣氛。
添師傅糅合傳統中國賀年美食與嶄新的食材，創作出新穎的農曆新年菜譜。傳統菜式如“蛋白百花蒸釀北菇（壹本添萬利）”及“生菜蠔豉瑤柱甫（仝人賀發財）”均可在菜譜上找到。
而創新美饌則包括“脆皮響螺卷（號角響凌宵）”及“石鍋豆苗珍寶帶子（樂聲齊歡笑）”等等。
農曆新年套餐同樣於新春期間供應，精選菜式包括“蟹瑤燕窩羹（喜燕天天報佳音）”、“酥皮鍋燒鮑角蠔豉（包羅萬有齊歡笑）”及“鳳凰煎椰汁年糕（萬事如意甜在心）”。
龍是中國十二生肖裡唯一的傳說生物，在中國傳統上為幸運、活力及權力的象徵。中國人深信新一年若有著美好的開始，該年必定能夠風調雨順。於中國人傳統習俗上不可或缺的，當然是跟親友們於年末時聚首一堂，共晉團年飯，於年終及歲首享用寓意幸運的菜式，共同迎接新一年的來臨。
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